VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Villa Nova: Když byl chléb darem božím

Uhřínov pod Deštnou – Jak se dělal domácí chléb bez použití elektrického proudu – od umletí mouky až po upečení v hliněné chatrči s rákosovou střechou?

14.7.2014
SDÍLEJ:

Víkend středověkých technologií v Uhřínově představil návštěvníkům činnosti potřebné v dávné době k obživě a přežití člověka.Foto: M. Sixta

Během uplynulých víkendových dnů na celou řadu podobných otázek odpovídali a reálně středověké činnosti předváděli členové občanského sdružení Villa Nova Uhřínov a jejich přátelé v rámci letošního prvního prázdninového Víkendu středověkých technologií.

Středověká kuchyně měla napilno. Z mezírky mezi dvěma těžkými kruhovými kameny se po namáhavých monotónních pohybech dřevěnou rukojetí pomalu sype bílý prášek. Do jamky horního kamene, takzvaného běhounu, ručního mlýnku se nasypou obilná zrnka, která propadávají do prostoru mezi kameny, v němž jsou drcena.

Člověk je po pár minutách značně unavený, přičemž nadrceného bílého prášku je pouhá hrstka. „Pro umletí mouky však nestačilo pouhé jedno semletí. Mlet se muselo opakovaně několikrát za sebou," zaskočí přítomné obecenstvo, které se už těšilo na výrobu chlebového těsta, poznámka Irmy Kozlovské, šéfové středověké kuchyně.

„Pojďte ochutnat náš chléb a keltské placky," pobízí přítomné návštěvníky střediska experimentální archeologie a regionálních dějin. „Namazat si na ně můžete med, povidla, sýrové pomazánky – přírodní nebo s česnekovou příchutí a rozinkami."

V dnešní době vyspělých technologií si vybíráme z nepřeberného množství druhů pečiva podle chuti a pouze je v obchodech zakoupíme. Vůbec si neuvědomujeme, jak složitá a namáhavá byla v dávné době cesta k získání surovin a samotné výrobě chleba. K tomu, aby lidé měli potřebné suroviny na výrobu chleba, museli vynaložit mnoho dřiny od svítání do setmění s velmi primitivními i pracovními prostředky při obdělávání půdy, osévání i při výmlatu obilí.

Ovšem ani sebevětší dřina a poctivá práce nepomohla, když nepřízeň počasí přinesla neúrodu, kterou člověk nemohl ovlivnit. Proto hledal pomoc u Boha, proto se začalo říkat, že je chléb darem božím.
Kovárenská pec 
zpod Karlštejna

„Pec se asi dvě a půl hodiny vytápí. Poté se rozžhavené uhlí rozhrne po obvodu vnitřku pece. Chlebové těsto se pokropí vodou, která se z povrchu těsta odpařuje a kůrka se tak nespálí," popsala pečení chleba, k němuž se chystalo v místní hliněné peci, Irma Kozlovská, která jako dobrovolnice přijíždí do Uhřínova už téměř dvacet let. Prakticky krátce po vzniku archeologického muzea v přírodě v roce 1992.

V rámci Víkendu středověkých technologií se návštěvníci skanzenu Villa Nova v Uhřínově pod Deštnou v Orlických horách mohli na vlastní oči přesvědčit, jak se žilo ve před řadou století. Centrum experimentální archeologie a ekologické výchovy se velmi věrně snaží přiblížit středověkou kolonizační vesnici.
Vesnice se rozrůstá o další stavení budované za respektování zásad a principů experimentální archeologie. Členové místního sdružení veškeré stavební práce, zejména tesařinu, provádějí pomocí replik dobových nástrojů a historických technologií. Muži o víkendu pracovali se dřevem zejména na výrobě střechy, jejíž krytinu bude ve finální fázi tvořit rákos. Ženy vyplétaly stěny stavby proutím.

V uhřínovské středověké vesnici byla k vidění replika kovárny zpod hradu Karlštejn z 15. století, jejíž hliněná pec se vytápěla na více než tisíc stupňů Celsia. Otevřený oheň hořel také v obytné místnosti jednoho ze středověkých obydlí. Bylo možné si prohlédnout i obtěžkat kroužkovou zbroj, která předcházela plechovému brnění.

Pomocí praktických činností se v uhřínovském skanzenu ověřují některé pouze teoreticky prokázané technologické postupy, zjišťuje se také jejich časová náročnost či odolnost a trvanlivost výsledné rekonstrukce.

Autor: Miroslav Sixta

14.7.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Doprava a logistika - Doprava a logistika Skladník 20 000 Kč

Skladníci, obsluha manipulačních vozíků Skladník/ice. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: Kontakt zasláním životopisu na e-mail kariera@matrix-as.cz. , - NSO, - zkušenosti s řízením VZV výhodou ale není podmínkou (zaškolíme), - správa skladu, příjem a výdej materiálu, - expedice zakázek, navážení materiálu VZV, - práce na PC (Helios, Profiplast), - služební telefon, příspěvek na důchodové a životní pojištění, dotované závodní stravování, - zvýhodněné mobilní tarify pro rodinné příslušníky, den placeného volna v den narozenin a další zaměstnanecké benefity.. Pracoviště: Matrix a.s. - divize windows lipovka, 516 01 Rychnov nad Kněžnou. Informace: Martin Bárta, .

Bankovnictví a finanční služby - Bankovnictví a finanční služby Finanční poradce 65 535 Kč

Finanční poradci specialisté Regionální ředitel. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 80000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Regionální ředitel, Finanční Institut - společnost s rostoucím podílem na trhu a specialista na rodinné finance hledá zkušeného kolegu s praxí na pozici Regionální ředitel/-ka. , , Náplň práce: , - vedení krajské pobočky; , - vedení výběrových řízení; , - školení obchodních dovedností; , - plnění stanovených cílů; , - zodpovědnost za výsledky svěřené obchodní skupiny , , Požadujeme: , - výborné manažerské a organizační schopnosti; , - komunikativní a obchodní dovednosti; , - ukončené SŠ nebo VŠ vzdělání – minimálně maturita (ekonomického směru) , - zkušenosti ve finančnictví a licence PPZ, , - bezúhonnost; , - ŘP skupiny B – aktivní řidič , , Nabízíme: , - zázemí kanceláře a veškerý servis , - klientelu přidělenou společnosti – předem domluvené schůzky zajišťuje centrála společnosti , - vybudovaný tým spolupracovníků ve svěřeném regionu , - pohyblivou složku - odměny ze svěřeného regionu + pasivní příjem , - pravidelná školení a porady , - možnost kariérního růstu , , V případě zájmu se do výběrového řízení přihlaste na http://www.vyberove-rizeni.com/. Pracoviště: Finanční institut poláčkovo nám, Poláčkovo náměstí, č.p. 1434, 516 01 Rychnov nad Kněžnou. Informace: , .

Řemeslné práce - Řemeslné práce Truhlář 15 000 Kč

Zpracovatelé dřeva, truhláři (kromě stavebních) a příbuzní pracovníci Dělník/ice ve výrobě dřevěných oken. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 22000 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: Kontakt zasláním životopisu na e-mail kariera@matrix-as.cz., - ZŠ, - manuální zručnost, zodpovědnost, spolehlivost, časová flexibilita, aktivní přístup , - praxe ve výrobě oken výhodou , - práce ve výrobě dřevěných oken - kompletní výroba dřevěných oken a dveří, - obsluha jednoduchých strojů, - PP na dobu určitou s možností prodloužení.. Pracoviště: Matrix a.s. - divize windows lipovka, 516 01 Rychnov nad Kněžnou. Informace: Jiří Krištuf, +420 777 712 708.

Technika a elektrotechnika - Technika a elektrotechnika Operátor strojů a 19 000 Kč

Obsluha strojů na výrobu stavebních hmot dělník/ice ve výrobě asfaltových pásů. Požadované vzdělání: bez vzdělání. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 19000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Kontakt zasláním životopisu na e-mail valesova@kvkholding.com., - obsluha výrobní linky, - manuální zručnost, spolehlivost, samostatnost, - chuť pracovat, ochota pracovat na směny, - zázemí stabilní společnosti, prémie měsíční a roční, firemní benefity, - 5 týdnů dovolené, příspěvek na stravování, příspěvek na penzijní připojištění, - nástup možný ihned nebo dle dohody.. Pracoviště: Kvk parabit, a.s. - výrobní závod rychnov nad kněžnou, Zbuzany, č.p. 307, 516 01 Rychnov nad Kněžnou. Informace: Petra Valešová, +420 499 455 292.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Kotlíkové dotace. Ilustrační foto.

Žádosti o dotace projdou testem

Fotbalová divize C: FK Letohrad - FK Kratonohy.

Radost v Živanicích, smutek v Letohradě

Přijdou kvůli kolejím o vodu?

Hradec Králové - Přes sedmdesát studní v okolí tratě z Hradce do Pardubic může dle spolku Kaštanka přijít v budoucnu o podzemní vodu.

Plichta stačí na finále. Hrát na ni nebudeme, ujišťuje kapitán

Královéhradecko, Trutnov - Stačí uhrát remízu se soupeřem z Maďarska a bude se slavit. Výběr Královéhradeckého kraje, který si vybojoval možnost reprezentovat Česko v kvalifikaci o finále turnaje nazvaného Region's Cup, je blízko velkého úspěchu.

Řidič v Ohnišově zaskočil i strážníky, v obci jel „stovkou“

Ohnišov - Rychnovští strážníci v pondělí zaznamenali výrazné překročení povolené rychlosti v Ohnišově. Povolenou rychlost 50 km/h překročilo hned několik řidičů a řidiček z České i Polské republiky.

Nejvyšší fotbalová liga má nového partnera. Fortunu. Logo rozpoutá debaty

Marné hledání dlouhodobého partnera skončilo. Nejvyšší fotbalová liga má po letech silného partnera, se kterým se spojí na několik let dopředu: sázkovou kancelář Fortuna. Ta patří finanční skupině Penta, pod kterou spadá i vydavatelství VLM.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT