VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Maloledská palírna se od ledna nezastavila

MALÁ LEDSKÁ – „Ovoce, které do palírny přivezli zákazníci v září mělo, až o třetinu méně cukru, než kvas z listopadu, což se projevilo na vyšší výtěžnosti,“ zhodnotil Ladislav Libotovský palírnickou sezonu, která je stále v plném proudu.

28.3.2007
SDÍLEJ:

Otec Ladislav (vlevo) a syn Aleš Libotovští ve své palírně v Malé Ledské.Foto: DENÍK/Miloslav Dostálek

Destiláty z palírny v obci u Častolovic jsou ceněné nejen za hranicemi regionu, a dokonce i na Moravě, kde již několikrát uspěly ve věhlasných koštech. „Sezona pěstitelského pálení začíná v srpnu a trvá až do července, když již palírna funguje třeba jen jeden den v týdnu. Vše je závislé na úrodě ovoce, která byla loni velmi dobrá. Podle výtěžnosti ji však lze rozdělit na dvě období,“ uvedl zkušený palírní a vysvětlil, že ovoce ze září mělo nižší obsah cukru.

„Jistě si pamatujeme červnová vedra, kdy však ovoce ještě nebylo dostatečně vyvinuté, a tak se nemohl tvořit cukr, a pak srpnové ochlazení. Naopak úroda z konce roku byla daleko sladší,“ zhodnotil Libotovský úrodu a vliv cukru na kvalitu destilátu doložil čísly.

Zatímco na litr slivovice bylo třeba 15 kilogramu švestek, sklizených v září, ke konci roku stačilo již jen 10 kilogramů švestek. „To je výborná výtěžnost, protože v příručkách je uváděno 12 kilogramů,“ argumentoval.

Loni v maloledské palírně zpracovali 64 tun ovoce (26 tun hrušek, 19 tun jablek a 8,5 tuny švestek), letos to již bylo 90 tun (3 tuny hrušek, 32 tun jablek a 44 tun švestek). „Sezona však ještě neskončila. Od ledna pálíme každý den včetně víkendů a podle zásob kvasu to odhaduji asi až do května,“ zhodnotil zájem o pěstitelské pálení Ladislav Libotovský s tím, že zpracují asi o třetinu více úrody než loni, v přepočtu na pálenku to bude navýšení asi o dvě pětiny.

28.3.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Klára Dostálová

S prezidentem si Dostálová rozumí. Oba chtějí investovat

Ilustrační foto

Častolovická ulice se otevřela autům. S měsíčním zpožděním

Kraj dostal nové léčebné zařízení

Královéhradecký kraj - Nová hyperbarická komora se v pátek v 11 hodin slavnostně otevřela v Rehabilitačním ústavu Hostinné. V Královéhradeckém kraji je pouze jedno léčebné zařízení tohoto typu, a to právě v Hostinném.

Studenti v kraji volili hlavu státu

Královéhradecký kraj - Výsledky studentských prezidentských voleb jsou už známé. Středoškoláci nanečisto volili prezidenta i na středních školách Královéhradeckého kraje.

Dětenický betlém znovu ožívá

Královéhradecko, Dětenice - Příběh dětenického betléma, jehož počátek se datuje do devatenáctého století, ožívá v jednadvacátém století.

Zima, vítr, sníh. Běželo se znovu až do oblak

Východní Čechy, Dolní Morava - Pocitových mínus deset hlásil meteoservis na hřebeni sjezdovek na Dolní Moravě. „Krásné zimní počasí,“ radoval se Ondřej Fejfar, který tu na třetí pokus vyhrál Běh do oblak. Krutý přes tříkilometrový výšlap a zároveň parádní zahájení zimní sezony pod Králickým Sněžníkem.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT