Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Sběrači Češi. Ročně si z lesů přineseme 30 tisíc tun hub

Česká republika/ Východní Čechy - Česká domácnost tak ročně sní, usmaží, uvaří, zavaří nebo usuší šest kilogramů plodnic, především hřibů. Jedno se ale změnilo. Sbíráme už více druhů než v minulosti. A přibylo otrav.

25.8.2016
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Deník/Radim Havlík

S chutí říkáme, že Česká republika náleží k houbařským velmocím. Tři ze čtyř domácností houby sbírají. Recepty na úpravu se objevují už v prvorepublikových kuchařkách, ale své místo a široké využití mají 
i v moderní gastronomii.

Houby jsou zdrojem bílkovin (v sušených houbách 36 procent i více), vlákniny či vitaminů B a D. Mají nízký obsah kalorií i tuku. 
V některých byl zjištěn obsah léčivých látek. Hlívy působí proti vysokému cholesterolu a šitake podporuje imunitu organismu. Jejich konzumace je však spojována také s alergiemi, těžkými kovy a otravami.

Houby jsou zároveň výhodným obchodním artiklem, lidé si sběrem často přivydělávají.

„Trendy v cenách hub se rychle mění. Záleží, co a kde právě roste. Za hřibovité můžete dostat nyní od 80 do 150 korun za kilogram, lišky stojí kolem 130 korun a ceny většiny ostatních se pohybují od 40 do 100 korun," sdělil Stanislav Bečvář z jedné pražské výkupny.

A letošní sezona, oproti té loňské, sběračům vyloženě přeje. Objevují se druhy, které v našich lesích minimálně dvacet let nerostly.

„V posledním týdnu lze narazit na vzácného ryzce syrovinku, velmi oblíbenou houbu dědečků a babiček," uvedl Jan Borovička z České mykologické společnosti. Objevují se u nás ale i zcela nové jedlé druhy, invazivní houby, které se vlivem teplejšího počasí stěhují ze Středomoří (např. hřib Dupainův či hřib měďový). Mění se i sběračské návyky. „Mohu potvrdit, že lidé rozšiřují spektrum hub, které sbírají. Populárními se stávají růžovky. A z toho důvodu se častěji objevují záměny za jedovatou muchomůrku tygrovanou," uvedl přední český mykolog Vladimír Antonín.

Houby.

Denis Drahoš

Na Orlickoústecku teď houby moc nerostou, je třeba vyjet jinam

Orlickoústecko – Nad fotografiemi plných košů hub, které zaplavují sociální sítě, mohou houbaři z Orlickoústecka jen lítostivě vzdychat. Tady rostou málo, nebo vůbec.

U NÁS PABĚRKOVÁNÍ

„Ve východních Čechách, na Pardubicku nebo Orlickoústecku, je to docela špatné," potvrzuje mykolog Libor Tmej. Podle jeho slov houby rostou ve vyšších polohách, v podhůří Jeseníků, v Orlických horách, Železných horách, na Železném vrchu… Sice se najít dají, třeba hřib hnědý nebo smrkový, ale v porovnání se zbytkem republiky to není žádná sláva. „Je to takové paběrkování oproti tomu, co roste jinde," konstatuje mykolog.

JUBILEJNÍ VÝSTAVA HUB

Choceňský mykologický klub chystá na třetí víkend v září tradiční výstavu hub, letos dokonce jubilejní třicátou. Podle Libora Tmeje houby rostou hlavně v září a v první polovině října, takže vášniví houbaři budou mít na zámku v Chocni určitě na co se dívat a co obdivovat. „Vždy máme vystaveno kolem čtyři sta druhů hub, tento počet bychom chtěli ještě překonat," doufá mykolog.

MYKOLOGICKÁ PORADNA

Říká se, že každá houba je jedlá, některé ovšem jen jednou. Pokud neznalý houbař tápe nad tím, co má vlastně v košíku, nechce se splést a přivodit si otravu jedovatými nebo nesprávně zpracovanými houbami, může se obrátit na mykologickou poradnu v Chocni. V provozu je na zámku každé pondělí. „Po čtyři poradny se sešlo kolem 150 druhů hub," podotýká Libor Tmej s tím, že šlo hlavně o nálezy odjinud. Na jiných místech tedy o houby není nouze.
Našly se i vzácné druhy. „Asi ta nejvzácnější houba, co našli kolegové na Zábřežsku, se jmenuje lanýžovec holubinkovitý, je to podzemní houba, velmi velmi vzácná a prvonález pro východní Čechy," přidal raritu mykolog.

Houbaře potěší výstavy hub

Orlickoústecko – K září patří i výstavy hub. Největší – co do počtu vystavených druhů hub a návštěvností – bývá na Orlickoústecku výstava Mykologického klubu v Chocni, kterou pořádá ve spolupráci s Orlickým muzeem. Pro mykology bude letos jubilejní, ve dnech 16. až 18. září provoní houby místnosti choceňského zámku již po třicáté. Chybět nebude ani odborný výklad nebo určování hub.

Tradici má i výstava hub v Králíkách, konat se bude v muzeu ve dnech 1. až 3. září. Kalendář České mykologické společnosti počítá i s výstavou ve Vysokém Mýtě (20. a 21. září). 

Autor: Redakce, Dana Pokorná

25.8.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Na Opočenský divadelní podzim zavítá Limonádový Joe.

Na Opočenský divadelní podzim zavítá Limonádový Joe

Ilustrační foto.

Chystá se turnaj neregistrovaných hráčů v Dobrušce

Pryč s billboardy? Před volbami zákaz (ne)vadí

Hradec Králové - Na jedné straně se z billboardu usmívá Petr Robejšek s Danielou Luskovou (Realisté), kterým z druhé strany „kryje“ záda Tomio Okamura (SPD). Jen o kus dál na stejné cestě, na silnici první třídy z Hradce Králové do Pardubic, láká řidiče k volbám předseda KDU-ČSL Pavel Bělobrádek. V jiných časech by se nad tím člověk nepozastavil.

Lidé se loučili s náčelníkem krkonošské Horské služby Adolfem Klepšem

Královéhradecko, Vrchlabí - Stovky lidí, včetně ministryně Šlechtové, se přišly naposledy rozloučit s náčelníkem Horské služby Krkonoše Adolfem Klepšem. Zemřel 10. října.

Naši prvňáci: ZŠ Rokytnice v Orlických horách

Rychnovsko - Seriál Deníku - Moje první školní tablo:

Deváté kolo podzimní fotbalové Tip ligy čtenářů Deníku vyhrál Jan Koblic

Rychnov nad Kněžnou - Vítězem 9. kola podzimní fotbalové Tip ligy čtenářů Rychnovského deníku se stal Jan Koblic z Vamberka (RK0039), který stejně jako Zdeňka Procházková a Vladimír Beran získal šestnáct bodů a upevnil si průběžné vedení. O jeho triumfu rozhodlo, že přesně uhádl Supertrefu.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení