VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Perníkář Janoš: 'Dobrý zákusek se chválí sám'

Pardubice - Dvanáct otázek Deníku pro pardubického perníkáře PAVLA JANOŠE. 

19.12.2012
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Filip Appel

Jakou budoucnost má podle vás tradiční český zákusek?
Pokud jsou zákusky opravdu čerstvé, z pravé šlehačky a bez konzervantů, myslím, že si své zákazníky tradiční zákusek najde 
i v budoucnu.

Které zákusky nám Čechům nejvíce chutnají?
I přes to, že přibývá nových cukrovinek, nejvíce nás oslovují bombičky a rakvičky, věnečky a větrníky.

A jak je tomu mezi vašimi přáteli a známými?
Nikdo neřekl jen jeden, ale vítězí věneček, kremrole a bombička s koňakem. Perníček od nás většinou jmenují na prvním místě.

Co si myslíte o soutěžích o kvalitní české výrobky?
Soutěže nemám moc rád, dobré zboží se chválí samo. Navíc vyžadují mimopracovní čas a ten skoro nemáme. Ale vítám tyto akce hlavně jako prezentaci kvalitních potravin, které se sem nemusí dovážet přes půl světa a pocházejí z Čech, nejlépe z našeho kraje.

Kterého ocenění si vážíte nejvíce?
Nejvíce si cením vítězství v soutěži o Cukráře perníkáře roku 1998, vážím si i vítězství v soutěži Podnikatel Pardubického kraje a zisku „titulu" Živnostník roku 2005. Králem perníku jsem se stal na charitativní akci v Muzeu perníku a pohádek.

Říkáte, že nemáte moc času. Čím to je?
Ruční řemeslná práce v dnešní přetechnizované době výrobních linek řízených počítačem tak trochu pokulhává a nedá se urychlit na úkor kvality. A kvalita je u mě na prvním místě.

Připravujete momentálně nějakou akci?
Na Zámku Pardubice byla zahájena výstava Cukrárny 
a kavárny, fenomén společenského života.

Objevuje se váš perník i na jiných akcích v České republice?
V poslední době jsme dělali zakázku pro pražské divadlo Minor na premiéru Perníkové chaloupky a pro Aleše Cibulku perníkovou cibulku v pyžamu. Naše perníčky jsou také v Muzeu Karlova mostu v Praze.

A jak je tomu v zahraničí?
Ze zahraničí mohu jmenovat výstavu v Chicagu, dar pro arcibiskupa do USA, dárek pro britskou princeznu Annu, pro papeže Benedikta XVI. a pro astronauta Andrewa Feustela.

Jakou sladkost byste doporučil na cesty?
Nabízíme korpus našeho perníku nezdobený a měkký, kde je med a meruňkový džem již v samotném těstě. Můžete ho vozit půl roku v autě a i když vyschne a ztvrdne, na kvalitě to znát není. Vysušením vznikne perník na strouhání.

Na co všechno se strouhaný perník dá použít?
Tradičně jako ochucovadlo a zahušťovadlo do rajské omáčky, ale také ke zvěřině, do černé omáčky. Existuje 
i přímo perníková omáčka. Dále na všechny sladké pokrmy.

Na Pardubicku se nedávno točil celovečerní film Obchodníci. Prý jste si v něm také zahrál.
Spíš se tam jen mihnu, ale je pravda, že si tam „zahraje" náš perníček, který si k nám Patrik Ulrich přijde koupit. Na tenhle film se moc těším.

Autor: Redakce

19.12.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Montážní dělník 26 550 Kč Montážní dělníci výrobků z kombinovaných materiálů Operátor/ka výroby. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 26550 kč. Volných pracovních míst: 57. Poznámka: Kontakt PO-PÁ telefonicky 7-16 hod. nebo osobně PO-ÚT 7-16 hod. na adrese ŠA Kvasiny 145., - SOU v oboru strojírenství výhodou, - praxe výhodou, náplň práce: , - práce v hlavní montážní lince rozdělené na skidový dopravník, trnový dopravník, podvěsný dopravník, pásový dopravník, - práce na předmontážních linkách rozdělených na kokpit, dveře, podvozek a agregáty, fotntend, - provádění montážní operace nenáročené na polohování (montáž příchytek, zátek, dorazů, nalepování štítků), - provádění složitější montážní kompletace vozu, vč. polohování, lícování a zajišťování správné funkce (montáž vnitřních panelů, držáků), - dotované stravování, příspěvek na penzijní připojištění, dovolená 5 týdnů, atd.. Pracoviště: Škoda auto a.s., kvasiny, 517 02 Kvasiny. Informace: Jana Marešová, +420 494 553 555. Ochrana a ostraha - Ochrana a ostraha Pracovník ostrahy 86 Kč Pracovníci ostrahy, strážní Ostraha - prac. Rychnov nad Kněžnou. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 86.2 kč, mzda max. 95 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Pracoviště: Oblastní nemocnice Rychnov nad Kněžnou, Jiráskova č.p. 506, 516 01 Rychnov nad Kněžnou., Informace o pracovním místě: Ochrana a ostraha majetku klienta, obsluha zařízení operačního střediska, znalost EPS, EZS, CCTV a kamerového systému výhodou, PC, kódování. Kontrola osob vstupujících do objektu, zamezení vstupu neoprávněným osobám, pravidelné obchůzky, drobná administrativa. Poskytování potřebných informací. , První kontakt POUZE telefonicky 723 612 506, prace@forcorp.cz. Nechodit na pracoviště!. Pracoviště: Forcorp group spol. s r.o. - prac. oblastní nemocnice rychnov nad kněžnou, Jiráskova, č.p. 506, 516 01 Rychnov nad Kněžnou. Informace: Renáta Marková, +420 723 612 506. Služby - Služby Uklízeč, uklízečka 15 000 Kč Uklízeči a pomocníci v ubytovacích a vzdělávacích zařízeních Pokojský/á, uklízeč/ka. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Kontakt telefonicky nebo e-mailem kleda@email.cz., - úklid pokojů v ubytovacím zařízení. Pracoviště: Rynkn s.r.o., 517 02 Kvasiny. Informace: Jiří Bečvarovský, +420 603 210 748. Výroba - Výroba Montážní dělník 20 000 Kč Montážní dělníci výrobků z kovů Montážní dělník - montáž prototypových strojů. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: Kontakt telefonicky nebo e-mailem nabor@bednarfmt.com., - fyzická zdatnost - fyzicky náročná práce, - montáž prototypových strojů, - příspěvek na stravování, dovolená navíc, - PP na dobu určitou 1 rok s možností prodloužení, - nástup možný ihned.. Pracoviště: Bednar fmt s.r.o. - středisko doudleby nad orlcií, 517 42 Doudleby nad Orlicí. Informace: Klára Bečvarovská, +420 727 842 331.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Den pěstounství nabídne zajímavý program

Fotbalová FORTUNA:NÁRODNÍ LIGA: FC Hradec Králové - FK Viktoria Žižkov.
14

Při demolici oslnil Brazilec

Tři dřeva, tři státy, jeden nástroj. Petrof ukázal svojí Republiku

Hradec Králové - Hradecký světoznámý výrobce pian Petrof představil piano, které odkazuje na 100 let od založení Československa.

Den pěstounů chystají také v Nové Pace

Královéhradecko, Nová Paka - Královéhradecký kraj pořádá ve spolupráci s městskými úřady a neziskovými organizacemi na podporu náhradní rodinné péče Týden pěstounství Královéhradeckého kraje.

Kraj předal ceny

Rychnovsko - Ceny sociálních služeb 2018 doputovaly i na Rychnovsko.

Pozvánka na fotbal ve východních Čechách

Východní Čechy - Pozvánka na vybrané sportovní akce v regionu:

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT