VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Perníkář Janoš: 'Dobrý zákusek se chválí sám'

Pardubice - Dvanáct otázek Deníku pro pardubického perníkáře PAVLA JANOŠE. 

19.12.2012
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Filip Appel

Jakou budoucnost má podle vás tradiční český zákusek?
Pokud jsou zákusky opravdu čerstvé, z pravé šlehačky a bez konzervantů, myslím, že si své zákazníky tradiční zákusek najde 
i v budoucnu.

Které zákusky nám Čechům nejvíce chutnají?
I přes to, že přibývá nových cukrovinek, nejvíce nás oslovují bombičky a rakvičky, věnečky a větrníky.

A jak je tomu mezi vašimi přáteli a známými?
Nikdo neřekl jen jeden, ale vítězí věneček, kremrole a bombička s koňakem. Perníček od nás většinou jmenují na prvním místě.

Co si myslíte o soutěžích o kvalitní české výrobky?
Soutěže nemám moc rád, dobré zboží se chválí samo. Navíc vyžadují mimopracovní čas a ten skoro nemáme. Ale vítám tyto akce hlavně jako prezentaci kvalitních potravin, které se sem nemusí dovážet přes půl světa a pocházejí z Čech, nejlépe z našeho kraje.

Kterého ocenění si vážíte nejvíce?
Nejvíce si cením vítězství v soutěži o Cukráře perníkáře roku 1998, vážím si i vítězství v soutěži Podnikatel Pardubického kraje a zisku „titulu" Živnostník roku 2005. Králem perníku jsem se stal na charitativní akci v Muzeu perníku a pohádek.

Říkáte, že nemáte moc času. Čím to je?
Ruční řemeslná práce v dnešní přetechnizované době výrobních linek řízených počítačem tak trochu pokulhává a nedá se urychlit na úkor kvality. A kvalita je u mě na prvním místě.

Připravujete momentálně nějakou akci?
Na Zámku Pardubice byla zahájena výstava Cukrárny 
a kavárny, fenomén společenského života.

Objevuje se váš perník i na jiných akcích v České republice?
V poslední době jsme dělali zakázku pro pražské divadlo Minor na premiéru Perníkové chaloupky a pro Aleše Cibulku perníkovou cibulku v pyžamu. Naše perníčky jsou také v Muzeu Karlova mostu v Praze.

A jak je tomu v zahraničí?
Ze zahraničí mohu jmenovat výstavu v Chicagu, dar pro arcibiskupa do USA, dárek pro britskou princeznu Annu, pro papeže Benedikta XVI. a pro astronauta Andrewa Feustela.

Jakou sladkost byste doporučil na cesty?
Nabízíme korpus našeho perníku nezdobený a měkký, kde je med a meruňkový džem již v samotném těstě. Můžete ho vozit půl roku v autě a i když vyschne a ztvrdne, na kvalitě to znát není. Vysušením vznikne perník na strouhání.

Na co všechno se strouhaný perník dá použít?
Tradičně jako ochucovadlo a zahušťovadlo do rajské omáčky, ale také ke zvěřině, do černé omáčky. Existuje 
i přímo perníková omáčka. Dále na všechny sladké pokrmy.

Na Pardubicku se nedávno točil celovečerní film Obchodníci. Prý jste si v něm také zahrál.
Spíš se tam jen mihnu, ale je pravda, že si tam „zahraje" náš perníček, který si k nám Patrik Ulrich přijde koupit. Na tenhle film se moc těším.

Autor: Redakce

19.12.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Nástrojař 21 000 Kč

Nástrojaři a příbuzní pracovníci Obráběč/ka kovů. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 21000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Kontakt telefonicky, e-mailem jslaby@kba-grafitec.cz nebo osobně na pracovišti., - NSO/SOU/SŠ, - znalost čtení technické dokumentace, porozumění výrobním postupům , - základní znalost tvorby, úprav a zadání možných korekcí do řídícího systému NC stroje, - znalost měřidel, jejich správného používání a péče o ně, - výroba dílů na přidělených obráběcích strojích dle výrobních příkazů, - manipulace s polotovary a hotovými dílci mostovým jeřábem a další dopravní technikou , - zadávání údajů o odvádění výroby do terminálů v systému "čárových kódů", - dvousměnný/třísměnný provoz , - pracovní poměr na dobu určitou 1 rok s možností prodloužení na dobu neurčitou, - zkušební doba 3 měsíce, příspěvek na penzijní připojištění, příspěvek na stravování, - 25 dnů dovolené a další firemní benefity.. Pracoviště: Kba-grafitec s.r.o., Opočenská, č.p. 83, 518 01 Dobruška. Informace: Jan Slabý, +420 601 133 147.

Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 13 000 Kč

Prodavači potravinářského zboží Prodavač/-ka. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13000 kč, mzda max. 15000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Kontakt telefonicky nebo zasláním životopisu na e-mail fikejz@zdsloupnice.cz., - ZŠ/SOU, - základní znalost masa a masných výrobků, praxe výhodou, - zdravotní průkaz pro potravinářský průmysl, - zkrácený úvazek 30 hod. týdně, - čtvrtletní, roční bonusy, - PP na dobu určitou s předpokladem prodloužení na dobu neurčitou.. Pracoviště: Řeznictví sloupnice s.r.o., prodejna vamberk, Tyršova, č.p. 417, 517 54 Vamberk. Informace: Vlastimír Fikejz, +420 702 292 421.

Řemeslné práce - Řemeslné práce Svářeč 20 000 Kč

Svářeči SVÁŘEČ CO2. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Kontakt zasláním životopisu na e-mail nabor@bednarfmt.com nebo telefonicky., Požadujeme:, - SOU v oboru strojírenství, - svařování dílů pro zemědělské stroje, - platný svářečský průkaz - ZK 135, - znalost výkresové dokumentace, - výhodou předchozí praxe na obdobné pozici, - aktivní přístup k práci, spolehlivost, časová flexibilita, fyzická náročnost., Zaměstnanecké výhody:, - PP na dobu určitou s možností prodloužení, příspěvek na stravování, dovolená navíc.. Pracoviště: Bednar fmt s.r.o. - pracoviště dlouhá ves 188, 516 01 Rychnov nad Kněžnou. Informace: Klára Bečvarovská, +420 727 842 331.

Výroba - Výroba Montážní dělník 23 000 Kč

Montážní dělníci mechanických zařízení Montážní dělník. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 23000 kč, mzda max. 33000 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: Kontakt telefonicky nebo e-mailem nabor@bednarfmt.com, - SOU, - fyzicky náročná práce, Zaměstnanecké výhody:, - příspěvek na stravování, dovolená navíc, - PP na dobu určitou 1 rok s možností prodloužení.. Pracoviště: Bednar fmt s.r.o. - pracoviště dlouhá ves 188, 516 01 Rychnov nad Kněžnou. Informace: Klára Bečvarovská, +420 727 842 331.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Vodu z Kalíšku si radši převařte

Z letošního ročníku Roškopovských dílen.
22

Do Roškopova se vracejí jako domů

Špindlmanova mise: naučná stezka s plněním úkolů

Královéhradecko, Špindlerův Mlýn - Letní dny v Krkonoších nepředstavují jen túry a adrenalin. Prázdniny jsou příležitostí i k poznávání. Toho si letos mohou do sytosti užít návštěvníci Špindlerova Mlýna. Na Medvědíně totiž Skiareál otevřel novou načnou stezku s názvem Špindlmanova mise.

Po stopách Babičky Boženy Němcové. Poznejte Staré bělidlo i Viktorčin splav

Královéhradecký kraj - Nejslavnější česká kniha se odehrává v místech, kde vyrůstala nejdůležitější česká spisovatelka. Vyrazit do východních Čech po jejích stopách patří k národním povinnostem.

Vlkanova vstřebal zklamání a chce vyhrávat

Hradec Králové /ROZHOVOR/ - Měl by být jedním z tahounů fotbalistů Hradce Králové v letošní sezoně FORTUNA:NÁRODNÍ LIGY. Třiadvacetiletý záložník Adam Vlkanova se role týmového lídra nezříká.

Svatostánky se začaly opravovat

Královéhradecko, Broumovsko - Začala rekonstrukce tří svatostánků z broumovské skupiny kostelů za 42 milionů korun. Kostely ve Vernéřovicích, Ruprechticích a Heřmánkovicích dostanou nová okna, odvodnění, rovněž se bude částečně restaurovat mobiliář.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT