VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Kuchaři pod vedením Jiřího Švestky připravovali dobroty pro Gastronomické dny

Královéhradecko, Pec pod Sněžkou - Dvouhodinovou degustaci o pěti chodech si v sobotu večer vychutnávali v hotelu Horizont účastníci letošních Gastronomických dnů šéfkuchaře.

11.12.2017
SDÍLEJ:

Gastronomické dny v hotelu Horizont v Peci pod Sněžkou.Foto: Deník/ Jana Mudrová

Popíjeli k tomu pečlivě vybraná moravská vína z partnerského vinařství Chateau Valtice. Jednotlivé chody představili šéfkuchař Jiří Švestka a ředitel zmíněného vinařství Marek Šťastný. Maximální počet čtyřiceti míst na tento pozoruhodný večírek zaplnili hosté rezervacemi velmi rychle. Není divu, vždyť pro zdejší kolektiv kuchařů jsou Gastronomické dny vyvrcholením každého roku a zpestřují období před Vánocemi.

„Nápady na jednotlivé chody formujeme během celého roku. Je to kolektivní práce. Jakmile někdo z nás navrhne konkrétní pokrm, hned ho zkoušíme a chuťově vylaďujeme,“ popsal pro Deník šéfkuchař Jiří Švestka, rodák z jihomoravské vinařské obce Bulhary.

Nejen pro návštěvníky, kteří díky dvoudenní akci mohou ochutnat neobvyklá jídla, ale také pro kuchaře samotné, jsou Gastronomické dny příležitostí, jak přichystat něco nového, neobvyklého. Nic se rok od roku neopakuje. A letos mohli mistři gastronomie dát volnou uzdu fantazii a umu již po dvanácté.

„Některá jídla, která mají u návštěvníků Gastronomických dnů úspěch, se následně dostanou i do stálé nabídky naší restaurace.“ podotkl Ilja Šedivý, předseda představenstva společnosti Regata Čechy, která hotel Horizont provozuje již dvacátým třetím rokem.

Gastronomické dny letos představily devět hlavních pokrmů, tři teplé a dva studené předkrmy, dvě polévky a dva dezerty.

V nabídce chodů se letos zaskvěl například blanžírovaný vepřový mozeček s rajčatovým ragú, podávaný s míchanými vajíčky a marinovanými smrži v Portském víně.

Chuťové pohárky příjemně potěšila třeba jemná krémová polévka z pečeného česneku s restovanými slaninovými krutonky. Úspěch při hlavním večeru slavil spider steak z telecího masa s fazolovým ragú a tuřínem pečeným na přepuštěném másle. Ze sladkostí upoutal nejen pomerančový dortík, ale i nočky z odpalovaného těsta na čokoládovém mascarpone s čerstvými fíky marinovanými v cukrovém roztoku a jadérky z granátového jablka v dezertním víně a medu. „Jsem rád, že se lidé na naše dny vracejí. Přijíždějí hlavně z okolních měst. Vídám tu známé tváře, to člověka potěší,“ uzavřel šéfkuchař Jiří Švestka.

Autor: Jana Mudrová

11.12.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Pomocní dělníci ve výrobě 13 000 Kč Pomocní dělníci ve výrobě Pomocný/á dělník/ice ve výrobě. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13000 kč. Volných pracovních míst: 8. Poznámka: Kontakt telefonicky od 6:00 do 12:00 hodin nebo e-mailem pros@ospro.cz. , Místo výkonu práce: areál fy ANTOLIN LIBAN, s.r.o., Lipovka., - úpravy dílů pro automobilový průmysl, - odpovědnost, samostatnost, flexibilita, zručnost.. Pracoviště: Ospro production spol. s r.o. - pracoviště lipovka, 516 01 Rychnov nad Kněžnou. Informace: Miroslav Pros, +420 775 588 928. Gastronomie - Gastronomie Obsluha v zařízeních rychlého 80 Kč Obsluha v zařízeních rychlého občerstvení Obsluha občerstvení. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 80 kč, mzda max. 90 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: DOHODA O PROVEDENÍ PRÁCE, Kontakt telefonicky, osobně po předchozí domluvě nebo e-mailem tomas.spevacek@seznam.cz. , - zdravotní průkaz, - práce na cca 15 hod. týdně.. Pracoviště: Pzs, s.r.o. - zimní stadion rychnov nad kněžnou, U Stadionu, č.p. 1498, 516 01 Rychnov nad Kněžnou. Informace: Tomáš Spěváček, +420 739 051 616. Výroba - Výroba Montážní dělník 26 550 Kč Montážní dělníci výrobků z kombinovaných materiálů Operátor/ka výroby. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 26550 kč. Volných pracovních míst: 57. Poznámka: Kontakt PO-PÁ telefonicky 7-16 hod. nebo osobně PO-ÚT 7-16 hod. na adrese ŠA Kvasiny 145., - SOU v oboru strojírenství výhodou, - praxe výhodou, náplň práce: , - práce v hlavní montážní lince rozdělené na skidový dopravník, trnový dopravník, podvěsný dopravník, pásový dopravník, - práce na předmontážních linkách rozdělených na kokpit, dveře, podvozek a agregáty, fotntend, - provádění montážní operace nenáročené na polohování (montáž příchytek, zátek, dorazů, nalepování štítků), - provádění složitější montážní kompletace vozu, vč. polohování, lícování a zajišťování správné funkce (montáž vnitřních panelů, držáků), - dotované stravování, příspěvek na penzijní připojištění, dovolená 5 týdnů, atd.. Pracoviště: Škoda auto a.s., kvasiny, 517 02 Kvasiny. Informace: Jana Marešová, +420 494 553 555. Stavebnictví - Stavebnictví Zedník 15 000 Kč Zedníci (kromě zedníků ohnivzdorného zdiva) zedník/ice, stavební práce. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: Kontakt telefonicky nebo e-mailem kleda@email.cz., - stavební práce v ubytovacím zařízení. Pracoviště: Rynkn s.r.o., 517 02 Kvasiny. Informace: Jiří Bečvarovský, +420 603 210 748.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Z hokejového duelu Sparta - Hradec (4:0).

Úkol: Zapomenout na minulost

Ilustrační foto.

Chcete stavět dům? Město právě nabízí pozemky

Diváci si v Hradci přišli na své

Východní Čechy, Jičín - O víkendu se na letišti v Hradci Králové uskutečnil další závod ze seriálu mistrovství České republiky.V nich startovaly třídy Supermono, Twin, 125 SP, 125GP a Moto3, jako mistrovství Slovenské republiky třídy 125 SP, 125 GP a Moto3.

Dobrovolníci získají ocenění

Královéhradecký kraj - Kraj vyhlásil IV. ročník Zlaté koruny Královéhradeckého kraje. Ocenění uděluje dobrovolníkům, kteří dlouhodobě pracují s dětmi.

Hospital poprvé nepřekročí hranici 100 tisíc návštěvníků

Královéhradecko, Kuks - Poprvé po třech letech se čísla v Hospitalu Kuks propadnou pod 100 tisíc návštěvníků za sezonu. Jedna z nejvýznamnějších památek východních Čech doplatila hlavně na extrémně teplé léto.

Dům dětí láká na minivolejbal

Týniště nad Orlicí - Nábor na minivolejbal uspořádal v úterý od 16 hodin na stadionu v Týništi nad Orlicí místní dům dětí a mládeže. Nábor byl určený dětem od první do páté třídy. Zájemci se zde mohli rovnou zapojit do hry.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT