VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Staročeská pochoutka vzniká na válečku

OPOČNO - „Kdysi v dobách dávno minulých… Ne, prostě je to sladká pochoutka,“ usměje se Lucie Benešová nad trdelníkem, který spolu se svými kolegy Evou Benovou a Josefem Laco vyráběli a prodávali na opočenské pouti Porcinkule.

6.8.2007
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/ Eva Zerzánová

Těsto musí být vláčné, nesmí se lepit ani připalovat. Nejlépe chutná ještě teplé.

 

Těsto se otáčí na nahřátých kovových válečcích. Hotové trdelníky obalené v cukru spouštějí záplavu slin.

„Dělali je už naši staročeští předkové, ještě na dřevěném uhlí. těsto točili na dřevíčkách. My už máme kovová trdla,“ ukazuje výrobní nástroj.

Proužky z kynutého těsta se dnes opékají na plynu. Trdelník se upeče jako trubička, obalí se v cukru, mandlích, vanilce. Nejlépe chutná teplý. „Na pouti je spousta pochutin smažených. Trdelník obsahuje rostlinný tuk a kromě cukru by v něm nemělo být nic příliš nezdravého.“ Vše si vymysleli vysokoškoláci, kteří chtěli brigádu a rozhodli se, že budou podnikat. Výrobců trdelníků je však víc. Dlouho prý testovali poměr surovin, aby se těsto nepřipalovalo, nelepilo, bylo vláčné, dostatečně se propeklo. Zákazník má vidět výrobu a pak sladkost ochutnat.

6.8.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Kulturní dům v Týništi - ilustrační foto

Divadelní soubor přiblíží biblický příběh nejmenším divákům

Ilustrační fotografie.

Semechnice hostí Nové Město

Doudleby prožijí pohádkovou adventní neděli na zámku

Doudleby nad Orlicí - Třetí adventní neděle bude v Doudlebách nad Orlicí patřit pohádce. Pohádkové divadelní představení „Vánoce na zámku“ lidé zhlédnou v Doudlebách v neděli.

S prezidentem si Dostálová rozumí. Oba chtějí investovat

Východní Čechy - Ostře žluté sáčko, široký úsměv a blonďatá hříva, to jsou poznávací znaky Kláry Dostálové, díky nimž ji na povolebních setkáních v centrále hnutí ANO nelze přehlédnout.

Častolovická ulice se otevřela autům. S měsíčním zpožděním

Častolovice - Opožděné práce na rekonstrukci ulice Bažantnické pro letošní rok pomalu končí. V tomto týdnu došlo k otevření ulice pro auta. Provádějí se ještě drobné dokončovací práce. Zbývající nedodělky a opravy chybně provedených věcí budou dokončeny po zimě.

Kraj dostal nové léčebné zařízení

Královéhradecký kraj - Nová hyperbarická komora se v pátek v 11 hodin slavnostně otevřela v Rehabilitačním ústavu Hostinné. V Královéhradeckém kraji je pouze jedno léčebné zařízení tohoto typu, a to právě v Hostinném.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT