Počátky této nevšední akce sahají až do roku 1998, kdy se parta kamarádů z Kostelce , Doudleb a Častolovic dohodla , že pomůžou prorazit začínající kapele Satelit Kanibal, a proto i název Kanibal Karneval. Roky plynou a z karnevalu se stala tradice a my se díky dobrému jménu můžeme po letech zaměřit na to , že zábavou lze pomoci i dobré věci .
A proto ročníkem 2015 počínaje se Kanibal Karneval začal podílet na podpoře potřebným lidem, na které každým dalším rokem bude věnovat určitou částku ze vstupného a pořádat i veřejnou sbírku na této akci, kde se bude moci zapojit i veřejnost .
Hlavní cenou karnevalu je Longboard s jedinečným designem Old Burans Kanibal Karneval , který je pro originalitu každý rok jiný. ⋌(zr)