Hasičský sbor ve Starém Bydžově byl založen roku 1886. Zakládajících členů bylo 22, prozatímním velitelem se zvolil Jindřich Doležal. Obec sboru darovala kůlnu, stříkačku, nářadí, hasičskou výstroj a obecní domek. Po valné hromadě se sbor stal členem hasičské okresní župní jednoty v Novém Bydžově. Prvního ostrého nasazení se hasiči dočkali při požáru ve Vinarech. V následujících letech zasahovali převážně u požárů ve Starém Bydžově, ale i v okolí (Hlušicích, Chudonicích, Sběři, Janovicích a Skřeněři). Pro plnění těchto úkolů vlastnil sbor 2 stříkačky, voznici a vybavení pro 25 mužů. Krom těchto standardních povinností se členové sboru účastnili společenského života v obci. Jednalo se zejména o pohřby členů a významných osobností obce, církevní slavnosti, slavnostní průvody k různým příležitostem a v neposlední řadě pořádání zábav. Samozřejmostí byla i účast v soutěžích hasičských sborů a účast na různých akcích v méně či více vzdálených hasičských sborech.

Za dobu činností hasičského sboru se v jeho řadách vystřídalo mnoho obyvatel obce. Od roku 1986 má spolek i družstvo žen. Několik roků družstvo jezdilo i na soutěže, kde se vždy dobře umístilo. Po dva roky na soutěže jezdilo i dětské družstvo. Soubor mužů se zúčastňuje každoročně 1. kola soutěže požárních družstev a většinou se umístí mezi nejlepšími.

Na jaře v roce 1990 se začalo s úpravou hasičské zbrojnice za vydatného finančního přispění městského úřadu z Nového Bydžova. Později, po osamostatnění obce, od obecního úřadu Starý Bydžov.

Hasičský sbor začátkem každého roku zajišťuje sběr starého železa. Ze získaných finančních prostředků pořádá příjemná posezení s tancem a hudbou, občas opékání prasátek, pečení kuřat. Dále sbor pořádá oslavy příchodu Nového roku, připravuje hasičské plesy, pouťovou a posvícenskou zábavu.