VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Maloledská palírna se od ledna nezastavila

MALÁ LEDSKÁ – „Ovoce, které do palírny přivezli zákazníci v září mělo, až o třetinu méně cukru, než kvas z listopadu, což se projevilo na vyšší výtěžnosti,“ zhodnotil Ladislav Libotovský palírnickou sezonu, která je stále v plném proudu.

28.3.2007
SDÍLEJ:

Otec Ladislav (vlevo) a syn Aleš Libotovští ve své palírně v Malé Ledské.Foto: DENÍK/Miloslav Dostálek

Destiláty z palírny v obci u Častolovic jsou ceněné nejen za hranicemi regionu, a dokonce i na Moravě, kde již několikrát uspěly ve věhlasných koštech. „Sezona pěstitelského pálení začíná v srpnu a trvá až do července, když již palírna funguje třeba jen jeden den v týdnu. Vše je závislé na úrodě ovoce, která byla loni velmi dobrá. Podle výtěžnosti ji však lze rozdělit na dvě období,“ uvedl zkušený palírní a vysvětlil, že ovoce ze září mělo nižší obsah cukru.

„Jistě si pamatujeme červnová vedra, kdy však ovoce ještě nebylo dostatečně vyvinuté, a tak se nemohl tvořit cukr, a pak srpnové ochlazení. Naopak úroda z konce roku byla daleko sladší,“ zhodnotil Libotovský úrodu a vliv cukru na kvalitu destilátu doložil čísly.

Zatímco na litr slivovice bylo třeba 15 kilogramu švestek, sklizených v září, ke konci roku stačilo již jen 10 kilogramů švestek. „To je výborná výtěžnost, protože v příručkách je uváděno 12 kilogramů,“ argumentoval.

Loni v maloledské palírně zpracovali 64 tun ovoce (26 tun hrušek, 19 tun jablek a 8,5 tuny švestek), letos to již bylo 90 tun (3 tuny hrušek, 32 tun jablek a 44 tun švestek). „Sezona však ještě neskončila. Od ledna pálíme každý den včetně víkendů a podle zásob kvasu to odhaduji asi až do května,“ zhodnotil zájem o pěstitelské pálení Ladislav Libotovský s tím, že zpracují asi o třetinu více úrody než loni, v přepočtu na pálenku to bude navýšení asi o dvě pětiny.

28.3.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Týniště oslavilo návrat do Olšiny výhrou nad Broumovem

Ochutnávka života v renesanci se nabízí v Opočně

Ochutnávka života v renesanci se nabízí v Opočně

AKTUALIZOVÁNO

Konečně! Nový úsek Dálnice D11 už slouží řidičům

Hradec Králové – „Začněte pouštět,“ zazněl dnes o půl třetí odpoledne pokyn od vedoucího Správy a údržby dálnice. V tu dobu se „odkoply kužely“ a motoristům začal sloužit dlouhá léta vyhlížený úsek dálnice D11. Úsek, který má odlehčit Novému Městu či Libišanům a po takřka osmdesáti letech od prvních plánů přivést dopravu z Prahy až k úpatí Hradce Králové.

Po nárazu do mostku odvážela řidiče sanitka

Albrechtice nad Orlicí - V pondělí dopoledne kolem desáté hodiny došlo na silnici z Albrechtic nad Orlicí do Borohrádku k nehodě osobního auta, které narazilo do mostku.

Přepychy vstřelily čtyři branky za dvanáct minut a slavily výhru

Rychnovsko - Nejvyšší okresní fotbalová soutěž pokračovala o víkendu zápasy druhého kola.

OBRAZEM: Právě jsme se narodili

Rychnovsko - Vážení rodiče, díky vstřícnosti rychnovské porodnice vám přinášíme fotky nejmladších Rychnováků. Každý týden náš fotograf fotí nově narozená miminka.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení