VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Kvasu na destiláty není mnoho, ale tragédie to není

Rychnovsko - Palírny na Rychnovsku mají i přes slabší sezonu co dělat. V Malé Ledské mají zásoby kvasu na pálení do konce února, v rychnovské sodovkárně budou zřejmě pálit do března.

18.12.2007
SDÍLEJ:

Otec a syn Libotovští před palírnou v Malé Ledské.Foto: Foto: Deník/M. Dostálek

Hrušková sezona, tak palírníci z regionu hodnotí letošní zahrádkářskou sklizeň z pohledu kvasu pro pěstitelské pálení. Švestek je málo.

„I když nejsou tak velké zásoby ovoce jako loni, tragédie to určitě není,“ bilancoval včera Ladislav Libotovský z Pěstitelské pálenice L+L v Malé Ledské a upřesnil, že v kvasu převažují z 60 procent hrušky, 34 procent tvoří jablka, 5 procent švestky a jedno procento ostatní ovoce.

„Švestek je velmi málo a většina úrody pochází z vyšších poloh, kolem Skuhrova nad Bělou. Jejich výtěžnost se pohybuje kolem deseti kilogramů na litr destilátu,“ vysvětlil Libotovský a doplnil i výtěžnost dalšího ovoce. V případě jabklek je třeba na litr jablkovice asi 12 až 14 kilogramů a u hrušek 15 až 17 kilogramů podle druhu ovoce. „Ve všední dny pálíme odpoledne a v sobotu a v neděli celý den. Kvasu máme tak do konce února až začátku března,“ dodal.
Eva Damašková z rychnovské Podorlické sodovkárny je se sezonou vcelku spokojená. „Pěstitelské pálení u nás střídáme s režimem lihovaru, takže třeba nedávno jsme pálili čtrnáct dní pro jednu firmu z vína,“ uvedla s tím, že zásoby kvasu mají asi do března. I v Rychnově n. K. převažují hrušky, jablka a švestek je minimum.

Výtěžnost ovoce pro pěstitelské pálení je závislá na obsahu cukru. „Obsah cukru je zase podmíněn dostatečnému slunečnímu záření. Čím více sluníčka, tím více cukru,“ upřesnil Ladislav Libotovský zMalé Ledské. Jak doplnil, letos vypálí zkubíku kvasu švestek asi 90 litrů slivovice, u jablek asi 60 litrů jabkovice a u hrušek 50 litrů hruškovice.

18.12.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Tipy Deníku

Kam za zážitky nejen o víkendu? Inspirujte se na novém webu Tipy Deníku

Nejvtipněji naložené vozy na silnicích. Nákladem je vše, co si zamanete.
AUTOMIX.CZ
54

GALERIE: Nejvtipněji naložené vozy na silnicích. Nákladem je vše, co si zamanete

Pěstujeme olivy

I u nás se dají vypěstovat olivovníky. Můžete je mít i doma, vždyť naprosto nejlepší pro naše podmínky je jejich pěstování v květináčích. A tak se jich nebojte a pojďme společně na to.

Dominik Chlupáč vylepšil o tři vteřiny traťový rekord „Luisy“

Kvasiny - Letošní desetidílný 24. ročník amatérského cyklistického Dobrušského poháru – Memoriálu Martina Hockého pokračoval předposledním závodem, jímž byla Kredo silniční časovka jednotlivců. Závod uspořádal Indigo cycling team Rychnov ve spolupráci s Tri Clubem Dobruška.

Do říjnových sněmovních voleb půjde 22 stran a hnutí

Královéhradecko - V říjnových volbách do Poslanecké sněmovny PČR budou voliči v hradeckém kraji vybírat z 22 politických stran a hnutí. Oproti volbám v roce 2013 je to o čtyři subjekty více.

„Ahoj, jsem Svatava a jsem blázen... blázen do jídla...“

Královéhradecko - Svatava Vašková patří mezi nejznámější a nejúspěšnější současné české foodblogerky. Sama o sobě říká: „Nemám ambici ohromovat vysokou kulinařinou či cukrařinou, na to nemám schopnosti, čas ani prostředky. Ráda bych, aby můj blog především inspiroval…“ Dlužno říct, že se jí to daří. Přesvědčit se můžete sami nejen v našem rozhovoru, ale i na webu Coolinarka.cz.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení