VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Černíkovické okurky se dostaly až na veletrh v Norimberku

Černíkovice/Norimberk - Černíkovické okurky reprezentovaly výrobky českých ekofarmářů na mezinárodním veletrhu Biofach, na který se do Norimberku sjíždí obchodníci s biopotravinami z celého světa. Okurky z Černíkovic na stánku Ministerstva zemědělství České republiky mezi tisíci vystavovanými bioprodukty návštěvníci neminuli.

24.2.2015
SDÍLEJ:

Černíkovické okurky se dostaly až na veletrh v NorimberkuFoto: Zdroj

Černíkovické okurky reprezentovaly na prestižním mezinárodním veletrhu s bioprodukty východní Čechy, nikoliv jižní Moravu, jak by se díky tradici pěstování této plodiny mohlo na první pohled zdát.

Vyrostly v loňském roce ve sklenících v obci nedaleko Rychnova nad Kněžnou, a to zcela bez použití chemických hnojiv či pesticidů. „Produkce naší biozeleniny je pravidelně kontrolována dozorovými orgány. Splňujeme podmínky certifikace pro ekologické zemědělství, tudíž máme právo označovat naše výpěstky jako bio. Zmíněná certifikace je podmínkou pro účast na veletrhu, kde rozhodně žádné ,pseudobio' ze zahrádky od souseda nenajdete," říká pěstitel Miloš Kurka

Biookurky z Černíkovic z domácí tradice

Vypěstované biookurky Miloš Kurka sám zpracovává téměř podomácku. Sám si připravuje nálev, rovněž z certifikovaných ingrediencí, ručně skládá okurky do lahví a vždy po 18 sklenicích je postupně během sklizňové sezony steriluje.

„Ruční práce je na sklenicích vidět, okurky vždy pečlivě vyskládám. Není zde přebytek láku, nic nechybí ani nepřebývá. Chuť, která je lehce kyselejší a k okurkám dle mého jednoznačně sedí, všechny, kdo v Německu ochutnali, zaujala," doplnil Miloš Kurka. A jak by ne. Vždyť nálev i samotný postup patří k tradici české kuchyně.

V jednoduchosti je síla

Sází na prověřenou jednoduchost receptu, který pěstitel nalezl v jedné ze starších publikací o zavařování, která byla vydána ještě v dobách Československa.

Protože je výroba sterilované zeleniny v biokvalitě v Černíkovicích malosériová, jsou originální bioprodukty dostupné zejména v místním regionu. Kromě těch, kdo si pro okurky přijedou přímo do biozeleninářství, mohou však dnes díky biobedýnkám otevřít sklenice také odběratelé v Hradci Králové a okolí nebo v Praze.

Černíkovické okurky na mezinárodním veletrhu prezentovaly um českých pěstitelů a zpracovatelů sdružených v PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců. Mimo Kurkovy okurky zde bylo k ochutnání třeba biokonopné sádlo z přeštických prasat ze Sasova nebo lahodné mošty z Hostětína

Autor: Redakce

24.2.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Pěstujeme olivy

TRIUMF. Dominik Chlupáč si nejlépe poradil s nástrahami horské časovky a radoval se z nového rekordu.

Dominik Chlupáč vylepšil o tři vteřiny traťový rekord „Luisy“

Do říjnových sněmovních voleb půjde 22 stran a hnutí

Královéhradecko - V říjnových volbách do Poslanecké sněmovny PČR budou voliči v hradeckém kraji vybírat z 22 politických stran a hnutí. Oproti volbám v roce 2013 je to o čtyři subjekty více.

„Ahoj, jsem Svatava a jsem blázen... blázen do jídla...“

Královéhradecko - Svatava Vašková patří mezi nejznámější a nejúspěšnější současné české foodblogerky. Sama o sobě říká: „Nemám ambici ohromovat vysokou kulinařinou či cukrařinou, na to nemám schopnosti, čas ani prostředky. Ráda bych, aby můj blog především inspiroval…“ Dlužno říct, že se jí to daří. Přesvědčit se můžete sami nejen v našem rozhovoru, ale i na webu Coolinarka.cz.

Rychnov přivezl z trávníku favorita bonusový bod

Rychnovsko - Úvodním kolem byl o víkendu rozehrán fotbalový Krajský přebor mužů. Zástupci našeho okresu mezi krajskou elitou cestovali za svými soupeři na Náchodsko.

Za útok na strážníka mu hrozí čtyři roky

Rychnov nad Kněžnou - Až čtyři roky vězení hrozí 34letému muži za napadení městského strážníka.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení