VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Trochu té Moravy přivážíme i sem na Broumovsko, říká sommelier

Královéhradecko, Broumov - „Spojení barokního kláštera a vína k sobě neodmyslitelně patří. Vždyť první výroba vína bývala v klášterech. Ke všemu sem jezdím moc rád, je tady úžasná atmosféra a kamarádi říkají, že to teplé a slunečné počasí, takže trochu té Moravy, přivážíme i sem na Broumovsko," usmíval se v sobotu odpoledne Marek Babisz, hlavní sommelier Národního vinařského centra, který má na starosti nejvyšší soutěž Salon vín České republiky.

7.6.2017
SDÍLEJ:

VINUM ET CETERA. V broumovském klášteře se snoubilo baroko s těmi nejlepšími českými a moravskými víny.Foto: DENÍK/Regina Hellová

Do areálu kláštera přivezl ochutnat několik desítek těch nejlepších vín z Čech a Moravy. „Jsou to vína, která se v tříkolovém systému vybírají ze zhruba dvou tisíc vín. Sto z nich se pak nabízí na zámku ve Valticích. Vzhledem k tomu, že výběr je velmi náročný, nejmladší vína jsou nyní z roku 2015,“ vysvětlil ochotně sommelier.

Při výběrů vín do Broumova se snažil udělat takový průřez. Volil například Ryzlink vlašský z Pálavy a dovezl dokonce i šampiona celé soutěže. Z každé odrůdy se snažil vybrat alespoň jeden vzorek, aby byla nabídka pestrá. Návštěvníci mohli ochutnat vína růžová, červená i bílá vína, suchá, polosuchá, sladká, polosladká, každý si našel to svoje.

Česká a Moravská vína jsou už v dnešní době pojmem. Naše země se podle Marka Babisze vyznačuje obrovskou rozmanitostí odrůd a pestrost je jedinečná. „Třeba v Rakousku je dominantní Veltlínské zelené, kterého mají přes padesát procent výsadby, ale u nás se pěstuje asi čtyřicet odrůd a jednotlivá vinařství mívají nabídky třeba i deseti až dvaceti odrůd. V tom je ta jedinečnost,“ nešetřil obdivem.

Čeští a moravští vinaři sklízejí spolu s hrozny i úspěchy na prestižních zahraničních soutěžích. „Letos dokonce vyhrál v Paříži na jedné z nejlepších soutěží vinař z Vrbice, který měl absolutně nejlepší bílé víno. To dokládá, že tady na Moravě umíme udělat fantastická vína,“ ocenil.

Podle Babisze existuje okolo šesti set vinařských firem a stále vznikají další rodinné podniky. „Pokud nedělají kvalitu, na trhu neuspějí,“ poznamenal sommelier.

Na otázku, jakou vinaři letos očekávají úrodu, lehce pokrčil rameny. „Letos už posbírali dvakrát. Poprvé po mrazech v dubnu, podruhé v květnu.“ Některé lokality, jako třeba Mikulovsko a okolí Pálavy, jsou na tom dobře, vymrznutí nebylo takové. Naopak v okolí Mutěnic, kde teploměr klesl až šest stupňů pod nulu, réva hodně utrpěla. „Sklizeň v takových lokalitách moc dobrá nebude. Je to škoda, protože poptávka roste. Vinaři se snaží víc vysazovat a produkovat, ale když příroda řekne, všechno je jinak,“ zamrzelo Babisze. Vinná réva totiž potřebuje přibližně dva roky, aby ji vinař připravil na sklizeň. „Už vloni mrzlo, takže pokud nepřijdou za rok opět mrazy, pak normální úroda by mohla být až za dva roky,“ konstatoval.

Tradiční veřejná ochutnávka nejlepších českých a moravských vín z kolekce Salonu vín ČR Vinum et Cetera se v broumovském klášteře konala už po čtrnácté. Podle velkého počtu návštěvníků bylo patrné, že si našla spoustu spokojených příznivců. Pohodovou atmosféru dokresloval i hudební program, ve kterém nechyběla například cimbálovka.

Autor: Regina Hellová

7.6.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Přepychy vstřelily čtyři branky za dvanáct minut a slavily výhru

Jak reklamovat koupený dům či byt

Ochránce Orlických Rampušák otevřel svoji pivní náruč

Dobruška /FOTO/ - Milovníci zlatavého moku měli o víkendu jasno, kam vyrazit za orosenou sklenicí. V sobotu své brány již posedmé otevřel dobrušský pivovar Rampušák, který pro návštěvníky připravil jak komentovanou prohlídku, tak i bohatý kulturní program orámovaný ochutnávkou pivního speciálu.

Okresní „osmička“ před startem sezony

Rychnovsko - Úvodním kolem odstartuje o víkendu fotbalová I. B třída – skupina B. Rychnovsko bude reprezentovat osm týmů. Před podzimním výkopem přinášíme informace z jejich táborů.

AUTOMIX.CZ

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc. Jaké koupit? A jakým se radši vyhnout?

Sportovně užitková vozidla vládnou světu a to nejen mezi novými auty, ale jejich obliba výrazně roste i mezi ojetinami. Pojďme se tedy podívat na to, jaké možnosti máte, když si chcete pořídit ojeté SUV s relativně omezeným rozpočtem. Probereme si SUV do 300 tisíc a koukneme na pět kusů, které za to stojí. A také na pět, jimž byste se měli vyhnout.

Chybí stovky lidí, přitom vyrostla další fabrika

Rychnovsko - Rekordně nízká nezaměstnanost trápí snad všechny firmy v rychnovském okrese. Problém je ve službách i ve fabrikách.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení