VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Sběrači Češi. Ročně si z lesů přineseme 30 tisíc tun hub

Česká republika/ Východní Čechy - Česká domácnost tak ročně sní, usmaží, uvaří, zavaří nebo usuší šest kilogramů plodnic, především hřibů. Jedno se ale změnilo. Sbíráme už více druhů než v minulosti. A přibylo otrav.

25.8.2016
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Deník/Radim Havlík

S chutí říkáme, že Česká republika náleží k houbařským velmocím. Tři ze čtyř domácností houby sbírají. Recepty na úpravu se objevují už v prvorepublikových kuchařkách, ale své místo a široké využití mají 
i v moderní gastronomii.

Houby jsou zdrojem bílkovin (v sušených houbách 36 procent i více), vlákniny či vitaminů B a D. Mají nízký obsah kalorií i tuku. 
V některých byl zjištěn obsah léčivých látek. Hlívy působí proti vysokému cholesterolu a šitake podporuje imunitu organismu. Jejich konzumace je však spojována také s alergiemi, těžkými kovy a otravami.

Houby jsou zároveň výhodným obchodním artiklem, lidé si sběrem často přivydělávají.

„Trendy v cenách hub se rychle mění. Záleží, co a kde právě roste. Za hřibovité můžete dostat nyní od 80 do 150 korun za kilogram, lišky stojí kolem 130 korun a ceny většiny ostatních se pohybují od 40 do 100 korun," sdělil Stanislav Bečvář z jedné pražské výkupny.

A letošní sezona, oproti té loňské, sběračům vyloženě přeje. Objevují se druhy, které v našich lesích minimálně dvacet let nerostly.

„V posledním týdnu lze narazit na vzácného ryzce syrovinku, velmi oblíbenou houbu dědečků a babiček," uvedl Jan Borovička z České mykologické společnosti. Objevují se u nás ale i zcela nové jedlé druhy, invazivní houby, které se vlivem teplejšího počasí stěhují ze Středomoří (např. hřib Dupainův či hřib měďový). Mění se i sběračské návyky. „Mohu potvrdit, že lidé rozšiřují spektrum hub, které sbírají. Populárními se stávají růžovky. A z toho důvodu se častěji objevují záměny za jedovatou muchomůrku tygrovanou," uvedl přední český mykolog Vladimír Antonín.

Houby.

Denis Drahoš

Na Orlickoústecku teď houby moc nerostou, je třeba vyjet jinam

Orlickoústecko – Nad fotografiemi plných košů hub, které zaplavují sociální sítě, mohou houbaři z Orlickoústecka jen lítostivě vzdychat. Tady rostou málo, nebo vůbec.

U NÁS PABĚRKOVÁNÍ

„Ve východních Čechách, na Pardubicku nebo Orlickoústecku, je to docela špatné," potvrzuje mykolog Libor Tmej. Podle jeho slov houby rostou ve vyšších polohách, v podhůří Jeseníků, v Orlických horách, Železných horách, na Železném vrchu… Sice se najít dají, třeba hřib hnědý nebo smrkový, ale v porovnání se zbytkem republiky to není žádná sláva. „Je to takové paběrkování oproti tomu, co roste jinde," konstatuje mykolog.

JUBILEJNÍ VÝSTAVA HUB

Choceňský mykologický klub chystá na třetí víkend v září tradiční výstavu hub, letos dokonce jubilejní třicátou. Podle Libora Tmeje houby rostou hlavně v září a v první polovině října, takže vášniví houbaři budou mít na zámku v Chocni určitě na co se dívat a co obdivovat. „Vždy máme vystaveno kolem čtyři sta druhů hub, tento počet bychom chtěli ještě překonat," doufá mykolog.

MYKOLOGICKÁ PORADNA

Říká se, že každá houba je jedlá, některé ovšem jen jednou. Pokud neznalý houbař tápe nad tím, co má vlastně v košíku, nechce se splést a přivodit si otravu jedovatými nebo nesprávně zpracovanými houbami, může se obrátit na mykologickou poradnu v Chocni. V provozu je na zámku každé pondělí. „Po čtyři poradny se sešlo kolem 150 druhů hub," podotýká Libor Tmej s tím, že šlo hlavně o nálezy odjinud. Na jiných místech tedy o houby není nouze.
Našly se i vzácné druhy. „Asi ta nejvzácnější houba, co našli kolegové na Zábřežsku, se jmenuje lanýžovec holubinkovitý, je to podzemní houba, velmi velmi vzácná a prvonález pro východní Čechy," přidal raritu mykolog.

Houbaře potěší výstavy hub

Orlickoústecko – K září patří i výstavy hub. Největší – co do počtu vystavených druhů hub a návštěvností – bývá na Orlickoústecku výstava Mykologického klubu v Chocni, kterou pořádá ve spolupráci s Orlickým muzeem. Pro mykology bude letos jubilejní, ve dnech 16. až 18. září provoní houby místnosti choceňského zámku již po třicáté. Chybět nebude ani odborný výklad nebo určování hub.

Tradici má i výstava hub v Králíkách, konat se bude v muzeu ve dnech 1. až 3. září. Kalendář České mykologické společnosti počítá i s výstavou ve Vysokém Mýtě (20. a 21. září). 

Autor: Redakce, Dana Pokorná

25.8.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační snímek

Osmigólové derby ve Vamberku, bonusový bod odvezly Častolovice

Ilustrační foto.

Kraj zvyšuje stipendium, aby přilákal nové lékaře

Nominujte Deník v anketě Křišťálová Lupa 2017!

Nominujte Deník.cz do ankety českého internetu Křišťálová Lupa 2017! Díky vám bude mít Váš regionální Deník šanci dostat se do finálního hlasování v kategorii "Zpravodajství".

Vysněné dětské postele

Dětský pokoj potřebuje pořádnou postel. Ale obyčejné postele jsou plné nesplněných dětských snů. Zkuste splnit nějaké ty sny i vysněnou postelí.

Lékaři: Lidé podceňují očkování proti klíšťové encefalitidě

Královéhradecko - Nebezpečnou chorobou, která napadá nervový systém člověka a může vést k úplnému ochrnutí, loni v kraji onemocnělo 19 lidí. Rok předtím to podle údajů královéhradecké Krajské hygienické stanice bylo sedm případů a v roce 2014 se klíšťovou encefalitidou nakazili jen čtyři lidé.

Supervýhodná nabídka? Pět tipů, jak nenaletět při zhodnocování peněz

I relativně nízká finanční gramotnost Čechů může za to, že čas od času skočíme na „supervýhodnou“ nabídku zhodnocení peněz, která se nakonec promění v totální fiasko. Pokud byste rádi investovali svoje úspory, nevynechejte následující tipy. 

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení