VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Staročeská pochoutka vzniká na válečku

OPOČNO - „Kdysi v dobách dávno minulých… Ne, prostě je to sladká pochoutka,“ usměje se Lucie Benešová nad trdelníkem, který spolu se svými kolegy Evou Benovou a Josefem Laco vyráběli a prodávali na opočenské pouti Porcinkule.

6.8.2007
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/ Eva Zerzánová

Těsto musí být vláčné, nesmí se lepit ani připalovat. Nejlépe chutná ještě teplé.

 

Těsto se otáčí na nahřátých kovových válečcích. Hotové trdelníky obalené v cukru spouštějí záplavu slin.

„Dělali je už naši staročeští předkové, ještě na dřevěném uhlí. těsto točili na dřevíčkách. My už máme kovová trdla,“ ukazuje výrobní nástroj.

Proužky z kynutého těsta se dnes opékají na plynu. Trdelník se upeče jako trubička, obalí se v cukru, mandlích, vanilce. Nejlépe chutná teplý. „Na pouti je spousta pochutin smažených. Trdelník obsahuje rostlinný tuk a kromě cukru by v něm nemělo být nic příliš nezdravého.“ Vše si vymysleli vysokoškoláci, kteří chtěli brigádu a rozhodli se, že budou podnikat. Výrobců trdelníků je však víc. Dlouho prý testovali poměr surovin, aby se těsto nepřipalovalo, nelepilo, bylo vláčné, dostatečně se propeklo. Zákazník má vidět výrobu a pak sladkost ochutnat.

6.8.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační fotografie.

Postel, hospoda, kostel míří do Dobrušky

Ministerstvo kultury. Ilustrační foto.

Chtěli výstavu k výročí roku 1938. Úředník ministerstva je označil za opilce

Projekt, který pomůže seniorům

Kostelec nad Orlicí - Pečovatelská služba Kostelec nad Orlicí se připojila k projektu „Zapojení rodiny a blízkých do péče jako společná cesta k co nejkvalitnějšímu životu“.

Přes překážky se místo koní vydali běžci

Východní Čechy, Pardubice - Překážky Velké pardubické zdolávali v sobotu na pardubickém závodišti nikoliv koně, ale běžci. Ve 12 hodin přišel na řadu hlavní závod, při kterém se běželo přes všechny překážky včetně všech vodních příkopů. Ženy, juniorky a muži nad 70 let běželi dvě kola a junioři a muži do 69 let kola tři.

Superdebata Deníku: ptejte se Babiše a dalších lídrů

Pokud chcete ještě něco vědět před volbami od kandidujících stran, máte šanci se zeptat právě teď. Deník ji vašim jménem položí už ve čtvrtek 19. října, tedy den před parlamentními volbami, desítce lídrů politických stran při závěrečné předvolební debatě v sídle listu.

Tři stovky dobrovolníků čistily Krkonoše

Královéhradecko, Pec pod Sněžkou - Od sobotního rána probíhal na území Krkonošského národního parku podzimní úklid hor.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení