VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Staročeská pochoutka vzniká na válečku

OPOČNO - „Kdysi v dobách dávno minulých… Ne, prostě je to sladká pochoutka,“ usměje se Lucie Benešová nad trdelníkem, který spolu se svými kolegy Evou Benovou a Josefem Laco vyráběli a prodávali na opočenské pouti Porcinkule.

6.8.2007
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/ Eva Zerzánová

Těsto musí být vláčné, nesmí se lepit ani připalovat. Nejlépe chutná ještě teplé.

 

Těsto se otáčí na nahřátých kovových válečcích. Hotové trdelníky obalené v cukru spouštějí záplavu slin.

„Dělali je už naši staročeští předkové, ještě na dřevěném uhlí. těsto točili na dřevíčkách. My už máme kovová trdla,“ ukazuje výrobní nástroj.

Proužky z kynutého těsta se dnes opékají na plynu. Trdelník se upeče jako trubička, obalí se v cukru, mandlích, vanilce. Nejlépe chutná teplý. „Na pouti je spousta pochutin smažených. Trdelník obsahuje rostlinný tuk a kromě cukru by v něm nemělo být nic příliš nezdravého.“ Vše si vymysleli vysokoškoláci, kteří chtěli brigádu a rozhodli se, že budou podnikat. Výrobců trdelníků je však víc. Dlouho prý testovali poměr surovin, aby se těsto nepřipalovalo, nelepilo, bylo vláčné, dostatečně se propeklo. Zákazník má vidět výrobu a pak sladkost ochutnat.

6.8.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační fotografie.

Lékaři: Lidé podceňují očkování proti klíšťové encefalitidě

Ilustrační foto

Supervýhodná nabídka? Pět tipů, jak nenaletět při zhodnocování peněz

Žádné stromy nerostou do nebe, říká trenér Čermák

Rychnovsko - Krajský přebor: Kostelečtí fotbalisté se rozstříleli až po změně stran.

Zbývá jen měsíc a památka poděkuje

Třebechovice pod Orebem - Už zbývají jen čtyři týdny, kdy veřejnost může hlasovat, který počin si zaslouží získat ocenění Památky děkují Národního památkového ústavu. 

Týniště oslavilo návrat do Olšiny výhrou nad Broumovem

Rychnovsko - Fotbalová I. A třída: Dobrušku „sestřelil“ třemi góly Tomáš Matějka.

Ochutnávka života v renesanci se nabízí v Opočně

Opočno – Chcete se přenést o několik století zpět a vychutnat si atmosféru období renesance? Tato možnost se nabízí v Opočně, kde se uskuteční týdenní cyklus ve znamení historické epochy trvající od 14. do 17. století. Unikátní multižánrový volně pojatý cyklus, věnovaný renesanční kultuře, je vhodně zasazen do krásného prostředí města Opočno a jeho renesančního zámku. 

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení